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パンセミナー11
パンセミナー11です。2010年2月に出席。

ヌスブロート
SBSH0056.jpg

アーモンドプードルと卵白のトッピングのかかったお菓子のようなパンです。
ぱっと見シュークリームのような外観ですね。

パン・ド・メナージュ。
SBSH0057.jpg

これはバヌトン型で発酵させるので本当は大きいのです。
でもお持ち帰りはなく試食の1/8個分のみで小さいです。
これは私の大好きなリーンなパンです。
家でも復習したいパンです。

もうひとつ、ウォールナッツブレッド。

これは玉ねぎのソテーとクルミの入った食事パンです。
とっても美味しかったのですが、これは家族に食べられてしまって
写真がない!ごめんなさい。

成形は麺棒で丸くのばして、21センチのパイ皿に入れて発酵、照り玉をして
焼成します。
外観はちょっと見前回のカイゼルオートブレッドに似ています。
玉ねぎの風味がとてもよく一度食べ始めると止まらないパンです。
オットがとても喜んで食べていました(笑)







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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

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rinayumama

Author:rinayumama
家族はオット、りぃ(小6)とあー(小3)の娘です。フルタイムでお仕事をしています。健康オタク(笑)なので玄米菜食が好きですが、食べ物の好みにうるさい家族にはなかなか実行できず。好きなことはパン作り、アロマテラピー、読書、ネットショッピングです。よろしくお願いします♪

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